Dans la famille des desserts qui en jettent, qui régalent et qui déchirent leur mère, j’appelle le Tiramisu FLR (Framboises, Litchi et Rose! )
Pour les ingrédients voilà le topo
- 3 oeufs
- 70 g de sucre blanc
- 250 g de mascarpone
- 1 boîte de biscuits roses de Reims
- 1 boîte de litchis en conserve
- 2 barquettes de framboises
- 3 C à Soupe de sirop de rose ou eau de rose (alimentaire) ou une alternative sirop de violette (qui n’est pas mal non plus…)
Préparation de la crème de mascarpone
Séparez les blancs des jaunes d’œufs (réservez les blancs pour les monter en neige). Fouettez les jaunes avec le sucre et versez 1 c à s d’eau de rose ou sirop… Montez les blancs d’œufs. Incorporez délicatement les blancs en neige à la crème mascarpone et réservez au frais.
Ouvrir la boîte de Litchi et égouttez en mettant de coté le sirop, ajoutez au sirop les 2 CS d’eau de rose ou sirop… .. Coupez les litchis en 2 .
Sortez vos biscuits de Reims… et les Framboises… (réservez-en quelques unes pour la déco de fin… Et c’est là que tout se joue !
Dans des ramequins individuels, superposez les couches comme suit :
- 1 Trempez les biscuits dans le jus de litchi et tapissez le ramequin
- 2 Déposez 1 c à Soupe bien épaisse de crème de mascarpone
- 3 Quelques morceaux de Litchi et framboises
- RECOMMENCEZ… !
Terminez par décorer avec les framboises réservées…
Vous réservez quelques heures avant de déguster… si vous y arrivez… hihihi !